寒意渐浓，万物归藏
11月7日
郫都区红星饭店
2025冬季新品菜单正式发布
以宁夏盐池滩羊为主线
融合粤、杭帮菜与东南亚风味
搭配厨师菜品T台秀亮点活动
既延续地域饮食根脉
又紧扣健康消费趋势
为郫都区餐饮行业创新发展注入新活力
△2.0版面包烤羊腿
作为郫都餐饮的代表性品牌，红星饭店此次将“中国最好吃的羊”——宁夏盐池滩羊打造成菜单核心。独特的生长环境赋予滩羊无膻纯香的特质，经创新烹饪推出2.0版面包烤羊腿、堂涮鲜羊肉、手抓滩羊排三款重磅菜品，外酥里嫩、鲜香不腻，成为冬日暖胃首选。
△2.0版面包烤羊腿
同时，红星饭店为践行健康理念，将低卡主张融入东南亚风味与江南菜系，通过控油减糖、增配天然香料，实现营养均衡与口感的双重满足。
△堂涮鲜羊肉
△手抓滩羊排
值得关注的是，本次新品发布特别增设厨师菜品T台秀。主厨团队身着定制工装，手持精心摆盘的新品菜品逐一亮相，结合现场解说分享创作理念，让食客直观感受从食材处理到菜品成型的匠心过程，为传统餐饮体验注入时尚活力。
△厨师菜品T台秀
这一创新形式，既是对郫都餐饮“注重体验感”发展趋势的呼应，也展现了老字号饭店的年轻化探索。
△厨师菜品T台秀
近年来，郫都区大力推动餐饮行业转型升级，鼓励企业深挖地域食材、创新经营模式。红星饭店作为本土标杆企业，始终走在行业前列。2023年以来，其“地标食材+跨界融合”的研发路径多次获得媒体关注，豆瓣系列菜品、时令宴席等创新举措，更是成为郫都餐饮“守正创新”的典型案例。
△郫都本地食材唐元韭黄
此次冬季新品将宁夏滩羊与郫县豆瓣、唐元韭黄、德源大蒜等本地食材巧妙联动，三场主题宴席更串联起草原风味、年味记忆与川味底蕴，彰显郫都餐饮兼容并蓄的行业特质。
△郫都本地食材唐元韭黄
从厨房到餐桌，从食材到文化，红星饭店的冬季新品不仅是一场味觉盛宴，更是郫都区餐饮行业高质量发展的生动缩影。目前，冬季新品菜单已全面上线，诚邀市民走进红星饭店，在热气腾腾的美味中，感受郫都餐饮的创新活力与冬日温情。
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记者丨刘刚钰
本篇文章来源于【天府郫都】
